大七生酛有氣梅酒

大七生酛有氣梅酒
清爽、米香、梅味清新、不太甜，令人一試難忘！


人氣旺盛的大七酒造，一直沿用傳統嘅生酛釀造方式：

生酛，簡單啲來講就係，攞苦嚟辛，幾個大漢喺冬天嘅深夜，攞住一支木棍，係咁中係咁中嗰個有酒米嘅木桶，然之後就咁放喺度，讓大自然嘅乳酸菌自由降落，從而幫助酵母生長之後再釀造清酒

呢個方法需要比平時多好多倍嘅時間同技術

現今90%以上嘅酒造已經唔再用呢個方法，會就咁喺呢個步驟添加乳酸菌，取代繁複嘅工序。