Kagamiyama 鏡山 千秋龍脈 無過濾 生原酒 純米大吟釀 300ml

相傳搵到龍脈，就可以風生水起，原來唔止咁簡單，仲可以令名酒復活。鏡山千秋龍脈係一款曾經面世後大獲好評，一度面臨停產，最終又得以重生嘅名酒。

雖然講得有啲誇張，但鏡山千秋龍脈無過濾生原酒，齋聽名就感覺到佢力拔山河嘅氣勢啦！無過濾顧名思義係指未經過瀘，所以能保留最原本嘅香氣同味道；而生原酒則是未經｢火入｣(加熱殺菌)同｢割水｣(加入清水)等程序，Keep住米酒最原始嘅味道。由於未經過火入，酒體入面仍存有活性酵母菌，飲起嚟會有微微碳酸嘅口感。

鏡山嘅創建者生於滋賀縣，所以他佢用故鄉嘅名峰｢鏡山｣為酒款命名。雖然一直深受好評，但最終仍是關閉收場。直至2007年，後人發現咗另一優質的水源地，即重新架構出新嘅酒造，｢鏡山｣亦從此復活。千秋龍脈中的｢龍脈｣，是为了紀念佢哋搵到龍脈新水源，象徵佢嘅重生。

由於此酒藏奉行少量釀造，品質第一嘅原則，所以令佢顯得特別矜貴。酒中有青蘋果香氣，中段有清爽嘅酸味同延至後段嘅旨味，洒體薄而輕身，係食刺身時的絕佳配搭。

原來唔止一遇風雲便化龍，原來一遇水源都可以！